Cette recette de riz pilaf aux haricots rouges, est un pur délice. Il accompagnera vos viandes et poissons mais il peut aussi être consommé comme un plat. C’est un plat qui convient pour un plat du soir, car suffisamment consistant. Préparation : 10 minutes Cuisson:…

Au Cameroun, chez les côtiers (Sawa) le Ngond’a Mukon ou gâteau de pistache, est traditionnellement servi à Noël, et pour les repas de mariage. C’est un met très goûteux qui cuit dans des feuilles de bananier. Les pistaches utilisées non rien à voir avec celles…

Un plat typique de l’Ouest qui se déguste à Dschang. Un mélange de haricots et de pommes de terres pilées et cuisinées à l’huile rouge (de palme). Recette du Pilé de pommes de terre Préparation : 35 minutes Cuisson: 1h15m Cuisine du Cameroun Une recette…

Ce plat typique du Nord-Ouest se consomme fréquemment à Dschang. Le taro est un tubercule que l’on pile jusqu’à obtenir une pâte grisâtre. On le déguste alors ce met avec la fameuse sauce jaune, à base d’huile de palme et d’un mélange d’une dizaine d’épices,…

Le folong est une sorte d’épinard sauvage très consommé au Cameroun et en Afrique en général. Il se cuisine facilement et s’associe à presque tout. Cette fois je vous propose ce légume avec des graines de courges. Une façon savoureuse de l’accompagner. Pour agrémenter mon…

Les feuilles de manioc contiennent beaucoup de vitamine A et de vitamine C. Une demi-tasse de feuilles de manioc cuites couvre la moitié des besoins quotidiens en vitamine A d’un jeune enfant. La vitamine A est importante pour la croissance, pour la vue et pour…

Ce plat venu du nord-ouest du Cameroun est un mélange de légumes : l’okok et le water leaf, une sorte d’épinards à petites feuilles. Il n’est pas toujours facile de trouver tous ces ingrédients surtout lorsqu’on vit hors des frontières : on peut remplacer le…

Le kondre ou potée de plantains est un plat de l’Ouest du Cameroun où il est très prisé lors des funérailles et autres cérémonies. Le kondré est associé au porc, au bœuf ou au poisson frais. La recette Préparation : 15 minutes Cuisson: 1 heure…

Le Koki est une préparation épicée à base de haricots et d’huile de palme, cuite à la vapeur dans une feuille de bananier fermée Recette du Koki Préparation : 30 minutes Cuisson: 3 heures 30 minutes Cuisine du Cameroun Une recette proposée par les Editions2015…

La recette du Kouakoukou Préparation : 30 minutes Cuisson: 1 heure 30 minutes Cuisine du Cameroun Une recette des Editions2015 Ingrédients 2kg de macabo blancs 2 cuillères à soupe d’huile de palme sel 750ml d’eau des feuilles de bananier ou/et du film alimentaire Ingrédients pour…