Riche en fibres et en glucides complexes, l’igname contribue à équilibrer le menu tout en fournissant de l’énergie. Elle remplace la pomme de terre à merveille, en préparation salée ou sucrée. Étant source de potassium et pauvre en sodium, l’igname possède des propriétés d’élimination diurétique.

L’igname peut etre accompagner avec la sauce pistasche, les legumes sauté du ndolet et bien d’autre sauce. Il peut aussi etre malassé