Résultat de recherche d'images pour "igname jaune sucré"

ORIGINE

D’où vient l’igname???

« Igname » se traduit par « yam » en anglais. Cela vient d’une racine africaine « nyam » qui signifie « manger » et que l’on retrouve dans plusieurs langues africaines : « yamyam » en haoussa, « nyama » en zoulou.

QUELS SONT LES BIENFAITS DE L’IGNAME????

Riche en fibres et en glucides complexes, l’igname contribue à équilibrer le menu tout en fournissant de l’énergie. Elle remplace la pomme de terre à merveille, en préparation salée ou sucrée. Étant source de potassium et pauvre en sodium, l’igname possède des propriétés d’élimination diurétique. L’igname est aussi:

  • source de potassium (système nerveux, fonction musculaire, pression sanguine)
  • source de fibres (régulation du transit intestinal, satiété)

Elle contient aussi:

  • de la vitamine B1 et B6
  • du manganèse
  • des antioxydants (polyphénols)