23 Oct 2021

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Tubercules

IGNAME JAUNE 

ORIGINE D’où vient l’igname??? « Igname » se traduit par « yam » en anglais. Cela vient d’une racine africaine « nyam » qui signifie « manger » et que l’on retrouve dans plusieurs langues africaines : « yamyam » en haoussa, « nyama »…

légume sec

LE SOJA 

ORIGINE DU SOJA Avec le riz, l’orge, le blé et le millet, le soja est mu-ku ou un des cinq grains sacrés, essentiels à l’existence de la civilisation chinoise. Ainsi le soja était cultivé en Chine et au Japon 3 000 avant J. -C. 1500…

crustacé

CREVETTES 

Qu’est-ce la crevette??? La crevette est un crustacé que l’on retrouve aussi bien dans les mers chaudes que sur les côtes françaises. Il en existe diverses variétés qui se différencient par leur taille et leur couleur. Ces protéines jouent un rôle clé dans la formation…

Fruit

ANANAS 

ORIGINE Ananas comosus. L’ananas (Ananas comosus) est une plante xérophyte, originaire d’Amérique du Sud, plus spécifiquement du Paraguay, du nord-est de l’Argentine et sud du Brésil. Il est connu principalement pour son fruit comestible, qui est en réalité un fruit composé. Source de manganèse essentiel…

Légumes

CHOUX 

ORIGINE DU CHOU Le chou est originaire d’Europe, c’est à l’origine une plante sauvage qui pousse naturellement sur les falaises océaniques, et cela perdure encore aujourd’hui, on trouve toujours des choux sauvages sur les falaises des côtes océaniques et de la Manche. Ce chou des…

Légumes

SALADE 

Origine Le mot salade provient de l’italieninsalata, « mets salé » (participe passé du latin tardif salare donnant les herba salata, « herbes potagères salées », plat typique dans la Rome antique) et qu’on retrouve dans l’occitanprovençalsalada. Les Romains avaient en effet l’habitude de conserver olives, radis et autres…

légume sec

ARACHIDE 

L’arachide, dont le fruit s’appelle cacahuète ou cacahouète, arachide, pois de terre, pistache de terre et pinotte au Canada est une plante de la famille des légumineuses originaire du Mexique et cultivée dans les régions tropicales, sub-tropicales et tempérées pour ses graines oléagineuses. Les bienfaits…

Tubercules

POMME DE TERRE 

ORIGINE L’histoire de la pomme de terre (Solanum tuberosum) commence avec celle des Amérindiens qui vivaient il y a plus de 10 000 ans dans la zone côtière de l’actuel Pérou et au sud-ouest de l’Amérique latine. … De là, la pomme de terre part…

liliaceae

OIGNONS ET AILS 

L’oignon et l’ail contiennent tous les deux des composés organo-souffrés et des flavonoïdes qui sont des antioxydants très puissants. Ceux-ci procureraient donc une bonne protection contre plusieurs types de cancer. BIENFAITS DE L’OIGNON ET DE L’AIL 1. L’oignon et l’ail contre le cancer L’oignon et…

Tubercules

MACABO ET TARO 

ORIGINE Le Xanthosoma sagittifolium, macabo, taro, malanga ou chou Caraïbe, est une plante tropicale dont les feuilles sont en forme d’oreilles d’éléphant. Certaines plantes de macabos peuvent ou non, connaître une floraison. De la famille des aracées, c’est une plante à tubercules originaire de l’Amazonie….